{"product_id":"san-son-sanson-hsc-u-horno-conveccion-gas-10-insertos-acero-inoxidable","title":"HORNO SAN SON HSC-U | Horno Convección Convección con Vapor y sin Vapor Memoria Programable Calentamiento Base Gas | Gas | Acero Inoxidable | Restaurantes Confitería ndustriales","description":"\u003ch1\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo en acero inoxidable exterior 430, interior en acero inoxidable 304, con sistema de convección y calentamiento a base de gas con un quemador patentado marca San-Son® DE 75,000 BTU\/hr.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema amigable para manejo guiado por la pantalla. Baño maría.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMemoria programable para 99 recetas con tres secuencias de 3 pasos cada una.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para 10 insertos gastronorm de 10 cms profundidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema de autolavado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonda de núcleo para control del cocimiento y detección de la temperatura en el interior de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina con insertos grastronorm, charola para rostizar, charolas planas y charolas perforadas. 127 v monofásico 60 hz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRequiere toma de agua potable con una presión de agua entre 49 Kpa (0.49 Bar) o 196 Kpa (1.96 Bar) (se recomienda agua libre de sales o el uso de un litro).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalida a drenaje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema de convección con turbina balanceada de acero inoxidable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalentamiento a base de gas. Sistema amigable para manejo con guías en pantalla guiado por la pantalla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModalidades: Convección con y sin vapor. Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantiene en memoria 99 recetas con tres secuencias con cambios en temperatura, tiempo y humedad durante el horneado. Recibe charolas especiales: charola para baguettes, charola para rostizar (18 pollos\/hr.) charola para pizzas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuerta con doble vidrio refractario. Exterior: Frente, laterales y techo en acero inoxidable. Interior de acero 304.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoble aislamiento de bra de vidrio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema de calentamiento con quemador de antorcha de acero inoxidable Utiliza aire forzado primario para mejor aprovechamiento de la combustión del gas, con reutilización del calor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntercambiador de temperatura de respuesta inmediata fabricado en acero inoxidable 304.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema de Control touchscreen a color, con ayudas en pantalla para su fácil manejo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa pantalla es interactiva, se maneja con el toque de un dedo con ligera presión de la pantalla. (NO usar objetos).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsumo de 75,000 Btu\/hr. Horneado acelerado y recuperación rápida de la temperatura interior.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMotor aislado (clase F) y ventilado para soportar temperaturas altas y continuas del horno. Base de acero inoxidable con guías para charolas y patas nivelables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTurbina balanceada en acero inoxidable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDetección y Manejo de temperatura con sensores PT100 (San-Son) precisos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema de seguridad. (sensores para encendido y para accionado del gas).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrograma especial para simular el baño maría, freído, cook and hold, hornear pizzas (270ºC).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrograma especial para fermentar masas (hasta 55ºC).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrograma de extracción de aire caliente para acelerar el enfriamiento. Fácil de manejar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrograma de autolavado e higienizado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrograma de autodiagnóstico técnico instalado (requiere código).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRequiere salida a drenaje o a un contenedor de deshechos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicaciones: Aplicaciones gastronómicas para- Bollería - Galletería - Carnes todo tipo- Pescado - Empanadas – Pizzería- tamales- Rostizar aves*- Especialidades- Pan de dulce-Pasteles - Postres - Casi todo lo que requiere un horno o una vaporera para cocinarse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*18 pollos cada 75 min. Cocina sopas-guisados- Hornea - Cuece - Asa - Cuece al vapor - Pan francés - Galletería - Bizcochería - Pizzería - Rosticería - Grill - Fríe productos precocidos. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFrente: 1.00 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFondo: 1.12 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto: 1.06 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso Neto: 175 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye base\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e","brand":"San Son","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44365235388601,"sku":"HSC-U","price":104000.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/8841\/1065\/files\/San-Son-Sanson-HSC-U-Horno-Conveccion-Gas-10-Insertos-Acero-Inoxidable-Hornos-San-Son-San-Son-Sanson-HSC-U-Horno-Conveccion-Gas-10-Insertos-Acero-Inoxidable-San-Son-Sanson-HSC-U-Horno.jpg?v=1721261438","url":"https:\/\/mdem.mx\/products\/san-son-sanson-hsc-u-horno-conveccion-gas-10-insertos-acero-inoxidable","provider":"MDEM®","version":"1.0","type":"link"}